北陵うまいもん市「雲原店」（みんなの水車広場）より、本日10月4日（日）の定食営業の様子とお知らせをお届けします。
🍣 本日の営業：10月4日（日）「雲原ばら寿司」完売御礼！
本日ご用意したのは、さばそぼろや錦糸卵、椎茸などを彩りよく丁寧に盛り付けた名物「雲原ばら寿司」をメインにした定食（1,500円）です。
蒲鉾や豆腐、サバ缶など一部の材料を除き、実に約95%が地元の食材！ 雲原の豊かな恵みを凝縮したこだわりづくしの献立です。
【本日の献立】
- 雲原ばら寿司（さばそぼろ、錦糸卵、椎茸などの彩り寿司）
- モロッコ豆のごまあえ
- 里芋、こんにゃく及び人参の煮物
- 白豆（※品種不明ですが、自家採種して育てたこだわりの逸品！）
- お味噌汁／吸い物
- いちじくのコンポート
- 漬物
事前のWeb予約やお電話で大変多くのご注文をいただき、開店前（朝9:55時点）に予定数量44食すべてが予約完売（まさに「ゼロ打ち」！）となりました。
11時の開店から13時台にかけて、合計20組のご注文をいただき、大盛況の一日となりました。ご来店いただいた皆さま、本当にありがとうございました！
🗣️ 食事の感想と店内の様子：こだわり料理とあたたかい交流
本日もオープン前からスタッフ総出で準備を進め、店内は一日中お客様の笑顔と「美味しい！」の声で包まれました。
大人気のばら寿司はおかわり1杯まで！ちょうどピッタリ底をつく完売劇
数量の関係から「お寿司のおかわりは1杯まで」とさせていただいたところ、大好評につき用意していたお寿司が見事にピッタリ底をつきました！最後の一杯まで美味しく召し上がっていただけて感無量です。
「フジッコを超える味！」と絶賛された白豆
小鉢の「白豆」は、品種は分からないものの自家採種して大切に育てた豆を炊き上げたもの。召し上がったお客様からは「市販の有名メーカー（フジッコ）の煮豆を超える美味しさ！」と大絶賛のお声をいただきました！
気を利かせすぎて…？ほっこり微笑ましいエピソード
小さなお子様には気を利かせて「ネギ抜き」でお味噌汁をお出ししたところ、なんと「ネギ入れて！」と可愛いリクエストが！しっかり野菜を美味しく食べてくれて、スタッフ一同思わず笑顔になりました。
個性豊かなお客様との楽しい交流
前回は1時間半かけてロードバイク（自転車）で走って来られたお客様が、今回はバリバリに改造されたSUVでご来店されるという嬉しい驚きも！遠方からのお客様やご家族連れなど、終始笑顔の絶えない和やかな空間となりました。
🍁 次回のご案内：10月18日（日）は今季最後の「秋の味覚定食」！
今季の定食営業も、いよいよあと1回（10月18日）を残すのみとなりました。
次回は炊き込みご飯を中心に、秋の味覚をたっぷり詰め込んだ「秋の味覚定食」をご用意いたします。今季の食べ納めに、ぜひお越しください！
本日も大盛況の中で、「次回もぜひ！」と早くも5組10名様が次回（10月18日）のご予約をしてお帰りになりました。 早くからのご予約、誠にありがとうございます！
- 日時 10月18日（日） 11:00〜15:00
- 場所 みんなの水車広場（福知山市雲原）
- 料金 1,500円（数量限定）
ご予約
▶ 水車定食 Web予約フォームより受付中
お電話：中村店長 ☎ 090-3284-8812
※本日同様、早い段階での完売が予想されますので、確実に召し上がりたい方はお早めのご予約をおすすめいたします。
🍡 今後の出店・冬期のご案内
10月25日（日）「大江山酒呑童子祭り」に出店！
大江山グリーンロッジ周辺（福知山市大江町佛性寺）で開催される「テント村＆鬼の里マルシェ」に出店します。名物の「雲原こんにゃく」や「さんしょみそ」「ゆずみそ」を販売予定です。
11月〜3月は「雲原こんにゃく」の季節
定食営業がお休みとなる冬の間は、ころんとしたまんまるの形が特徴の「雲原こんにゃく」の季節です。薄く切って刺身で味わうのがおすすめですので、こちらもぜひご賞味ください。
雲原の秋の味覚を味わえる機会も残りわずかとなりました。皆さまのお越しを心よりお待ちしております！
来週10月11日（日）は八幡神社の秋祭りです。詳しくは秋祭りのご案内をご覧ください。
11月1日（日）の与謝野町文化祭ステージ発表で、仏谷の津根美圭さんがソプラノ独唱をされます（出演順3番目）。会場の野田川わーくぱるは雲原から車で15分。ぜひ応援にお越しください！
コメントを残す