「桜御膳」は昨年から準備してあったのだ

昨日は日曜日
なので北陵うまいもん市「雲原店」の開店日

水車定食はそれぞれのグループ（3グループ）によって違います
昨日は通常ですと野菜コロッケが主菜ですが、
2月は鬼鬼月間なので、鬼の絵本にもなった「桜御前」を意識して「桜御膳」を急遽オーダーしたところ、なんと一発「OK」

この日を予測していたかのように

冷凍保存の昨年春の桜がデザートの上に
ピンク色に漬けてある大根を桜型に切り、
桜ちらし寿司にトッピング

さらっと「雲原そば」の小鉢が添えてある
そばは、それを栽培された方がそばうちもされた一貫作品
もちろん雲原産　水車小屋からも見える高台で栽培されたもの
このそばだけでも定食が成り立つと絶賛

旬のものを旬に提供
その日のために準備しておく
made in雲原にこだわる
全てがにくい演出
やるなコロッケ班

事前告知もあいまって、予約ラッシュに
前日に30食が完売してしまいそうな勢いに

急きょ食数をいつもより増やしていただきましたが、
12時で完売に（お断りした方々申し訳ありません。）

今度の日曜日は「野菜の天ぷら」となります。
旬の野菜といえば＝＝＝
ひな祭りです

関連　朝日新聞掲載（2024/02/25 酒呑童子は人だった　鬼童丸プロジェクト）

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